fbpx

Ciekawe przepisy na obiad, którymi zadziwisz całą rodzinę

proste przepisy na obiad

Przyszedł wrzesień, a tym samym dzieci ruszyły do szkół i przedszkoli. Część z Was pewnie odetchnęła z ulgą… Oznacza to jednak, że na nowo trzeba się wbić w codzienną rutynę i obowiązki. Szkoła, praca, zajęcia dodatkowe, sprzątanie, gotowanie… Aby ułatwić Ci nieco powrót do codzienności, podsuwam ciekawe przepisy na obiad. Znajdziesz w nich coś szybkiego i prostego, ale również bardziej czasochłonne pomysły.

ciekawe przepisy na obiad

Przy każdej propozycji odsyłam Cię do przepisu zamieszczonego na stronie, z którego go wzięłam (wystarczy kliknąć na nazwę dania). To nie ja jestem ich autorką. Od siebie dorzucam krótki komentarz. Czasem przedstawiam pomysły na drobne zmiany, które sprawdziły się w naszej rodzinie.

Na końcu zestawienia znajdziesz wszystkie propozycje wraz z listą zakupów do pobrania i wydrukowania.

 

Ciekawe przepisy na obiad

  1. Muszle makaronowe (conchiglioni) z mozzarellą, mascarpone, ricottą i parmezanem

Ta propozycja wymaga od Ciebie nieco więcej czasu i wysiłku, ale, uwierz mi, jest tego warta! Jeśli jesteście wielbicielami włoskich smaków, to coś dla Was. Ja przepadam za włoskimi serami, a tutaj dodaje się aż cztery rodzaje. Pyszności.

Czas przygotowania: ok. godziny

Ja do farszu dodałam też świeży szpinak, chwilkę duszony na patelni. Danie pozostało całkowicie bezmięsne, ale zyskało nieco nowego smaku. Dzieciom i mężowi też smakowało. Jedyny minus był taki, że farsz po upieczeniu zrobił się nieco rzadszy niż na początku i Jaś po obiedzie był cały brudny (poszedł od razu pod prysznic).

ciekawe przepisy na obiad

2. Zupa krem z dyni

Bardzo lubię sezon na dynie. Kiedy byłam dzieckiem, nie jedliśmy jej nigdy (chyba nie znałam wtedy nikogo, kto jadłby dynie…). Pierwszy raz spróbowałam jej dopiero na studiach. Od razu się polubiłyśmy. Zupy, placki, sosy, musy – wszystko mi smakuje. Największą trudność stanowi jej przygotowanie – pokrojenie jej na małe kawałki wymaga czasem dużego sprytu. Dlatego też lubię dynię hokkaido – nie trzeba jej obierać ze skórki.

Czas przygotowania: ok. 50 minut (w tym czas gotowania, kiedy nie musisz nic przy niej robić)

Ostatnio podobną zupę krem jedliśmy u naszych przyjaciół. Ale była pyszna – cudownie aksamitna, bogata w smaku i bardzo sycąca. Ogromnie się cieszę, że mój mąż lubi takie dania tak samo jak ja.

 

3. Burgery z indyka i kaszy jaglanej

Za każdym razem podrzucam Wam jakąś propozycję na burgery lub pulpety, bo bardzo je lubimy jeść. Ponieważ jestem typem eksperymentatora w kuchni, dlatego nieomal zawsze wykorzystuję inny ciekawy przepis na obiad. W związku z tym wypróbowałam już mnóstwo różnych burgerów i pulpetów. Powtarzam tylko te, które się wybitnie sprawdziły – były pyszne i proste w przygotowaniu.

Czas przygotowania: ok. 40 minut

W przepisie podana jest propozycja sałatki z awokado, coś podobnego w smaku do guacamole. Również ją polecam, bardzo lubię takie połączenie, chociaż nie przepadam za samym awokado.

 

4. Stir-fry z kaszą gryczaną, szpinakiem i suszonymi pomidorami

Stir-fry to szybkie smażenie potrawy na dużym ogniu. Najłatwiej przygotować danie w woku, bo wszystkie składniki trzeba połączyć i podsmażyć razem. Jeszcze do niedawna znałam kaszę gryczaną głównie z połączenia z mięsem, sosem i ogórkiem kiszonym (tak jedliśmy ją w naszym domu rodzinnym). Nie byłam do niej przekonana i raczej unikałam jej w kuchni. Ale ten stir-fry skradł moje serce!

Czas przygotowania: ok. 30 minut

Według mnie to idealne połączenie smaków. Nie spodziewałam się, że kasza gryczana może być tak dobra.

 

5. Tortellini ze szpinakiem i ricottą w sosie z sera mascarpone

A na koniec coś dla mam, które nie mają czasu na przygotowanie obiadu. Polecam Wam świeże tortellini ze szpinakiem i ricottą z Biedronki! Ma bardzo dobry skład (jak na gotowe danie) i ratuje życie w wyjątkowych sytuacjach. Szukajcie go w lodówkach, nie na półkach, bo to jest świeże danie z krótkim terminem ważności.

Czas przygotowania: ok. 10 minut

Pierożki należy wrzucić na gotującą się wodę na ok. 3 minuty. Można zjeść je same, jednak można dodać do nich ekspresowy sos. Wrzuć nieco serka mascarpone na patelnię i poczekaj, aż się rozpuści. Następnie dodaj do niego podgrzane tortellini, wymieszaj i gotowe! Obiad zrobiony w 10 minut, smaczny i pożywny.

ciekawe przepisy na obiad

Inne propozycje posiłków z tej serii znajdziesz tutaj:

 

Jak Ci się podobają te ciekawe przepisy na obiad? Co najchętniej byś spróbowała?

Szybkie i smaczne propozycje na obiad dla całej rodziny

propozycje na obiad

Zapraszam na drugą odsłonę pomysłów obiadowych – pierwszą część tej serii znajdziesz tutaj. Temat spodobał się i Wam, i mi, więc dziś przedstawiam kolejnych pięć dań. Jak zawsze będą to szybkie i smaczne propozycje na obiad – cenię sobie zarówno smak potraw, ich walory zdrowotne, jak i szybkość przygotowania. Lubię gotować, ale przy dwójce małych dzieci ograniczam do minimum długie przebywanie w kuchni.

propozycje na obiad

Przy każdej propozycji odsyłam Cię do przepisu zamieszczonego na stronie, z którego go wzięłam (wystarczy kliknąć na nazwę dania). To nie ja jestem ich autorką. Od siebie dorzucam krótki komentarz. Czasem przedstawiam pomysły na drobne zmiany, które sprawdziły się w naszej rodzinie.

Na końcu zestawienia znajdziesz wszystkie propozycje wraz z listą zakupów do pobrania i wydrukowania.

 

Szybkie i smaczne propozycje na obiad

  1. Makaron carbonara z cukinią 

Mój mąż uwielbia jeść boczek (chociaż nie jest typem mężczyzny, który nie najada się, jeśli nie znajdzie w daniu choćby odrobiny mięsa). W związku z tym przepada również za carbonarą. Tym razem w wersji nieco zmodyfikowanej, bo z dodatkową porcją warzyw. Smak cukinii jest nieomal niezauważalny, więc dzieci nie lubiące jeść warzyw mogą jej nie zauważyć.

Czas przygotowania: ok. 20 – 30 minut

U nas często do różnych potraw zamiast parmezanu używamy sera cheddar. Ma nieco inny smak, jednak jest tańszy. Ktoś powie, że przecież oba typy serów nie należą do tanich, więc co za różnica? W sumie to nie wiem, ale ja ją czuję. I to się liczy.

 

2. Zupa krem z cukinii

Dla mnie ta zupa była jednym z lepszych kremów, jakie jadłam. Przyznaję się, że z braku czasu i odpowiednich składników zrobiłam ją na kostce rosołowej zamiast na wywarze jarzynowym. Każdy czasem popełnia błędy.

Czas przygotowania: ok. 30 – 40 minut (lub dłużej, jeśli przygotowujesz najpierw wywar jarzynowy)

Dokonałam w niej drobnej zmiany. Zamiast parmezanu użyłam cheddara (gdzieś już chyba o tym pisałam…) i dodałam go bezpośrednio do garnka z zupą, nie na talerz (ok. 100 g sera). Wszyscy w naszym domu jesteśmy wielbicielami żółtych serów, więc wiedziałam, że na pewno będzie nam smakować. I się nie pomyliłam.

propozycje na obiad

3. Kurczak caprese

Zarówno ja, jak i mój mąż lubimy połączenie mozzarelli, pomidorów i bazylii. Więc zestawienie ich z kurczakiem było strzałem w dziesiątkę. Jeśli nie masz patelni grillowej, zrób na normalnej. Chociaż polecam też kupić taką patelnię do swojej kuchni, czasem bardzo się przydaje. My nie korzystamy ze swojej na co dzień, ale lubimy ugrillować czasem kiełbaskę czy jakieś inne mięso na niej.

Czas przygotowania: ok. 30 minut

Jedyna zmiana, jakiej dokonałam w przepisie to zastąpienie syropu klonowego miodem (nie miałam w domu tego pierwszego) i cebulki szalotki cebulą czerwoną (z tego samego powodu). Smak wciąż pozostał wspaniały.

 

4. Pulpety z kaszą kus kus

W przypadku pulpetów zawsze przygotowuję ich znacznie więcej, niż podano w przepisie. Łudzę się, że większość zamrożę i będziemy mieć gotowe propozycje na obiad na inne dni. Zwykle jest tak, że zanim zdążę wrzucić cokolwiek do zamrażarki, ponad połowy już nie ma. Mój mąż jest mistrzem w robieniu burgersów (to taka nasza domowa nazwa na bułkę przekładaną masą dodatków – jakimś rodzajem mięsa lub ryby, dużą ilością warzyw i sosem). Zwykle pulpety wędrują do takich burgersów i wtedy jemy je nie tylko na obiad, ale też na kolację lub śniadanie.

Czas przygotowania: ok. 40 minut

Nie panierowałam pulpetów w mące i nie podsmażałam ich (raczej tego nie robię). Wrzucałam od razu na gorącą wodę. Zrobiłam też jedną ważną zmianę: dodałam ser cheddar (mówiłam, że jesteśmy fanami serów). Starłam go na najmniejszych oczkach bezpośrednio do masy mięsnej przed robieniem kuleczek. Do niektórych pulpetów dodałam jeszcze małą kosteczkę sera w sam środek, otaczając go mięsem. Było pyszne.

Jeśli ktoś w Twoim domu nie może jeść jajek, możesz je zastąpić papką z siemienia lnianego. Robi się ją bardzo szybko i nie zmienia smaku potrawy. Przepis znajdziesz tutaj.

 

5. Ryba z porami

Chyba najszybsze danie świata. Z czterech składników wychodzi bardzo smaczna propozycja na obiad.

Czas przygotowania: ok. 20 minut

Jak już pisałam wcześniej, my rzadko jadamy mięso czy rybę z dodatkami węglowodanowymi (ziemniaki, kasza, ryż). Zwykle dodaję jakieś warzywo (różne pomysły znajdziesz tutaj) i to wystarczy.

propozycje na obiad

Tak jak poprzednim razem poniżej możesz pobrać wszystkie przepisy wraz z listą zakupów do wydrukowania. Życzę Wam smacznego. Daj znać, co Wam smakowało najbardziej.

Pobierz: Pomysły na obiad

 

Inne propozycje posiłków z tej serii znajdziesz tutaj:

Na które danie masz największą ochotę?

Pomysły na obiad – 5 sprawdzonych propozycji

pomysły na obiad

Co dzisiaj na obiad? To pytanie prześladuje niektóre mamy. Słyszą je nieomal codziennie. Po dniu pracy, obowiązków i stresów, zastanawianie się nad tym, co zrobić na obiad może być męczące. Sama mam takie momenty, kiedy nie mam ochoty nawet o tym myśleć. Marzę o tym, żeby ktoś podsunął mi gotowe rozwiązanie, najlepiej jeszcze z listą zakupów, żebym nie musiała się wysilać. Dzisiaj to ja będę dobrą wróżką  – przedstawiam Ci sprawdzone przeze mnie pomysły na obiad. Tylko te, które nam smakowały.

pomysły na obiad

 

Przy każdej propozycji odsyłam Cię do przepisu zamieszczonego na stronie, z którego go wzięłam (wystarczy kliknąć na nazwę dania). To nie ja jestem ich autorką. Od siebie dorzucam krótki komentarz. Czasem przedstawiam pomysły na drobne zmiany, które sprawdziły się w naszej rodzinie.

Na końcu zestawienia znajdziesz drobny prezent ode mnie – wszystkie propozycje i lista zakupów w formacie do wydrukowania.

Jeszcze drobna uwaga: zdjęcia w tekście nie przedstawiają opisanych dań. Jeśli chcesz zerknąć, jak one wyglądają, udaj się na stronę, z której pochodzą przepisy.

 

Pomysły na obiad – sprawdzone przez nas propozycje

  1. Spaghetti z sosem z czerwonej soczewicy.

Tradycyjne spaghetti z dodatkową porcją zdrowia w postaci soczewicy. Sos smakuje tak, jak zazwyczaj, więc powinny go polubić wszystkie dzieci. Aby przygotować wersję mięsną, do zeszklonej cebuli dodaj mięso mielone (na przykład z indyka).

Czas przygotowania: ok. 30 minut (ja używałam passaty – przecieru pomidorowego, a nie świeżych pomidorów i zrobiłam wszystko w 30 minut).

W szybszej wersji można zostawić sos bez blendowania – to też skróci proces przygotowania.

 

2. Chrupiące burgery z dorsza z żółtym serem

Ta propozycja zajmuje nieco więcej czasu. Nie posiadam minimalaksera i rybę kroiłam ręcznie. Jednak smak burgerów wynagrodził nam pracę (mój mąż był nimi zachwycony). Ponadto wykorzystałam za jednym zamachem 2 kg ryby, więc część burgerów zamroziłam i mieliśmy gotowe pomysły na obiad na inne dni. Zamiast zwykłego żółtego sera możesz dodać cheddar lub parmezan.

Czas przygotowania: jeśli posiadasz minimalakser ok. 30 minut + czas smażenia; jeśli nie – ok. 40 minut, zależnie od ilości ryby

Burgery możesz podać z dowolnym dodatkiem: ziemniakami, ryżem czy kaszą. My ostatnio rzadko jemy tego typu dodatki, najczęściej wybieramy samo mięso lub rybę + warzywa (surówka, warzywa na patelnię lub po prostu pokrojone warzywa typu ogórek, małe pomidorki itp. – zerknij na pomysły na drugie śniadanie – tam wypisałam więcej propozycji).

 

pomysły na obiad

3. Gulasz wołowy z kluskami marchewkowymi

Bardzo lubię gulasz z wołowiny, jedyny jego minus to czas przygotowania. Jednak po wrzuceniu składników nic już nie trzeba z nim robić, poza mieszaniem co jakiś czas. Ten przepis posiada dodatkowo ciekawą propozycję: kluski z marchewki. Warto spróbować.

Czas przygotowania: ok. 30 minut + czas duszenia (ok. 2 godziny) + czas przygotowania klusków (jeśli chcesz je zrobić).

 

4. Indyk gotowany w delikatnym sosie z zielonym groszkiem

Przepis prosty i szybki – nie wymaga dużej ilości składników i pracy. W sklepach można kupić już pokrojony filet z indyka. Pamiętaj też, aby użyć groszek mrożony, a nie z puszki – taki jest znacznie zdrowszy. Dobrze jest też mieć zawsze w zamrażarce gotowy wywar z warzyw. Następnym razem, kiedy będziesz gotować zupę, zrób podwójną porcję wywaru i zamroź. W ten sposób masz gotową podstawę do wielu innych dań.

Czas przygotowania: 20 minut (jeśli masz już gotowy wywar lub decydujesz się na opcję: woda + sos sojowy) + czas gotowania

Indyka możesz podać z dowolnymi dodatkami.

 

5. Zupa krem z brokułów

Tak jak podano w tym przepisie, ja również preferuję gotowanie brokuła oddzielnie od pozostałych warzyw z niewielką ilością cukru (dzięki temu zupa zachowuje intensywny, zielony kolor). Do zupy krem dodaję zwykle grzanki lub groszek ptysiowy.

Czas przygotowania: 15 minut + czas gotowania (zależny od tego, czy gotujesz wywar z mięsem czy bez).

 

Ponieważ jestem dziś dobrą wróżką, chcę Ci jeszcze bardziej ułatwić gotowanie. Poniżej możesz pobrać przepisy na poszczególne pomysły na obiad wraz z listą zakupów – gotowe do wydrukowania i powieszenia na lodówce. Lista zakupów znajduje się na końcu dokumentu i jest przygotowana w ten sposób, że możesz wybrać tylko jedno danie lub wszystkie.

pomysły na obiad

Pobierz: Pomysły na obiad 

 

Inne propozycje posiłków z tej serii znajdziesz tutaj:

 

Daj mi znać, jak Ci się podoba takie zestawienie? Jesteś chętna na kolejne wpisy tego typu?

 

 

Przez wspólne posiłki do lepszego radzenia sobie w życiu

wspólne posiłki

Stół w kuchni. Zwykły mebel, taki sam, jak pozostałe. A jednak może mieć wielki wpływ na Twoją rodzinę. Wiele osób wspomina ze swojego dzieciństwa stół w kuchni, przy którym toczyło się życie. Tam odrabiało się lekcje, jadło obiady, rozmawiało z mamą o tym, co słychać w szkole. Inni nie mają takich wspomnień, bo ten mebel nie odgrywał w ich domu tak wielkiej roli. Nie o sam przedmiot tutaj chodzi, raczej o to, co dzieje się przy nim. Jego obecność to szansa na stworzenie miejsca, przy którym nie tylko zjecie wspólne posiłki, ale również będziecie nawiązywać silną więź rodzinną.  

wspólne posiłki

Dlaczego wspólne posiłki są takie ważne?

Czy wiesz o tym, że jedzenie wspólnych posiłków może pomóc określić, jak dzieci będą radziły sobie w dorosłym życiu? Badania pokazują, że jest to najlepszy wskaźnik ich zachowania. Im częściej dzieci jedzą wspólne posiłki z rodzicami, tym lepiej radzą sobie w szkole i rzadziej mają problemy z alkoholem i narkotykami. Rzadziej też cierpią na depresję i popełniają samobójstwa. Później rozpoczynają życie seksualne.

I to wszystko tylko dlatego, że jadły ze mną obiady?!

Te wyniki badań można wytłumaczyć na kilka sposobów:

  • rodziny, które jedzą razem, więcej ze sobą rozmawiają – tym samym mają silniejszą więź ze sobą,
  • rodzice, którzy mają czas i chęci, aby jeść posiłki z dziećmi, prawdopodobnie wyrażają swoją miłość również na inne sposoby, dając dzieciom swoją uwagę i wsparcie,
  • rodziny, które zachowują pewną strukturę działania, lepiej dbają o to, aby dzieci angażowały się w zajęcia szkolne,
  • wspólne posiłki przekształcają poszczególne osoby w członków grupy, którą jest rodzina – każdy czuje się z nią bardziej związany, a tym samym ma ona większy wpływ na młodych ludzi niż ich grupa rówieśnicza,
  • dzieci potrzebują poczucia bezpieczeństwa, które tworzą rodzinne rytuały, takie jak na przykład wspólne posiłki.

Pomyśl o tym, jak wielki wpływ na Twoje dzieci może mieć częste jedzenie wspólnie obiadów lub kolacji. To niezbyt wygórowana cena za możliwość zadbania o ich bezpieczeństwo w dorosłym życiu. Im częściej jecie razem, tym lepiej Twoje dzieci będą radziły sobie z problemami.

Jedzenie jest dla mnie bardzo ważne. Dbam o to, co wkładamy do naszych ust. Ale w rodzinnych posiłkach nie chodzi tylko o to. Liczy się tworzenie poczucia wspólnoty: to jest moje miejsce, moja rodzina. Dzieci tak wiele mogą nauczyć się przy wspólnym stole! Tego, jak się zachowywać, jak rozmawiać, jak przygotowywać posiłki i zastawić stół lub na czym polega dbanie o drugą osobę.

 

Wskazówki, które ułatwią Ci zadbanie o wspólne posiłki

1. Staraj się myśleć i skupić na tym, czego na pierwszy rzut oka nie widać.

Na każdym etapie życia rodziny pojawiają się jakieś trudności przy wspólnych posiłkach. Małe dzieci nie chcą długo siedzieć przy stole, są wybredne, rozrzucają jedzenie i rozlewają napoje, a starsze kłócą się z rodzeństwem. Nie jesteś w stanie całkowicie tego wyeliminować. Pomyśl jednak o tym, co dzieje się głębiej. Wspólne posiłki to szansa na spotkanie, rozmowę, okazanie sobie miłości i troski, poznawanie się – to wszystko jest warte trudu, który trzeba w nie włożyć.

2. Pamiętaj, że życie rodzinne ma swoje etapy.

Za niedługi czas Twoje małe dzieci nauczą się same jeść i nie będą się przy tym koszmarnie brudzić. Nauczą się dobrych manier i będzie szansa normalnie z nimi porozmawiać. Dlatego nie rezygnuj ze wspólnych posiłków. Praca, którą włożysz w nie teraz zaowocuje za niedługi czas.

3. Zrób to, co w danym czasie możesz.

Jeden wspólny obiad w tygodniu jest lepszy niż nic, a dwa obiady są lepsze niż jeden. Im ich więcej, tym lepiej. Nie żyjemy jednak w idealnym świecie, dlatego zróbcie tyle, ile możecie zrobić. Jeśli Twój mąż lub Ty codziennie wracacie późno z pracy, niech dzieci jedzą obiad z drugim rodzicem, a wszyscy razem zasiadajcie do stołu w weekendy.

wspólne posiłki

4. Zdecyduj, co jest dla Ciebie ważne.

Jednym z największych wrogów wspólnych posiłków jest pośpiech i zabieganie. Im Twoje dzieci będą starsze, tym więcej zajęć będą miały. Zastanów się jednak: czy jest dla nas ważne, abyśmy jedli obiad lub kolację na tygodniu razem, chociaż w jeden dzień? Czy dzieci rzeczywiście muszą chodzić na wszystkie zajęcia dodatkowe, jakie tylko przyjdą im do głowy? Jeśli chcecie jeść wspólnie, wybierzcie konkretne dni i ustalcie, że każdy ma zadbać o to, aby być w tym czasie w domu. Jeśli zastanawiasz się, jak znaleźć czas na wszystko, zerknij tutaj.

5. Wyłączcie telewizor, komputer i odłóżcie telefony.

Po całym dniu zajęć i pracy wielką pokusą może być patrzenie w ekran telewizora. Spotkanie i rozmowa wymaga wysiłku. Jednak patrząc w ekran podczas jedzenia nie nawiązujesz relacji z bliskimi, nawet, jeśli robicie to wspólnie.

6. Uczyńcie wspólne posiłki czasem wyjątkowym.

Znajdźcie na to jakiś własny, rodzinny sposób. Może do każdego obiadu będziecie zapalać świece lub włączać cicho muzykę do kotleta. Może w trakcie posiłku będziecie dziękować sobie za to, co wydarzyło się w ciągu dnia. To wy jako rodzice musicie zadbać o atmosferę przy stole. Nie skupiaj swojej uwagi na kłótniach i narzekaniach.

7. Jedzenie jest ważne, ale nie tylko ono.

Jeśli nie masz czasu, zrezygnuj z gotowania skomplikowanych potraw. Rób posiłki proste i odżywcze. Warzywa mrożone, posypane przyprawami i serem cheddar są smaczne i szybkie w przygotowaniu. Do tego możesz dorzucić nieco podsmażonego mięsa z kurczaka i gotowe. Możesz wykorzystać niektóre pomysły na drugie śniadanie i dorzucić je do obiadu. Wybieraj proste posiłki, aby swoje siły skierować przede wszystkim na wspólnie spędzony czas, a nie przygotowania. Niezbędna jest tu wiedza, jak planować posiłki, by zaoszczędzić czas i energię.

8. Zaangażuj całą rodzinę.

To są obiady rodzinne, a nie posiłki samej mamy.  Dziel się pracą, począwszy od zakupów przez gotowanie i sprzątanie. Pamiętaj, aby zadbać o siebie, abyś miała dobry humor na czas jedzenia. Możesz wprowadzić zasadę, że w jeden konkretny dzień tygodnia Twoje dziecko gotuje z Tobą w kuchni. Jeśli jest już nastolatkiem, to ono może być odpowiedzialne za obiad danego dnia, Ty tylko mu pomagasz. Sprzątajcie po jedzeniu razem. Każdy niech ma przydzielone jakieś zadanie. Możecie włączyć swoją ulubioną muzykę przy przygotowaniach i sprzątaniu. Niech ten czas również będzie okazją do umacniania więzi między Wami.

9. Spraw, aby rozmowa była interesująca dla wszystkich.

Dzieci niekoniecznie chcą słuchać skomplikowanej rozmowy o pracy Twojej lub męża, z której nic nie rozumieją. Dialog przy stole ma być ciekawy dla każdego. Aby Ci pomóc, przygotowałam zestaw starterów do rozmowy przy rodzinnym posiłku, który możesz pobrać poniżej.

Pobierz Tematy do rozmowy podczas posiłków rodzinnych

wspólne posiłki

Stół w domu może być zwykłym meblem, takim jak każdy inny. Może być również miejscem budowania Waszej rodzinnej tożsamości, kultury, tradycji i zwyczajów. Stwarza okazję do spotkania, rozmowy i budowania więzi. A to one decydują o tym, jaka jest Wasza rodzina. To one decydują o tym, jak odpowiecie na pytanie: Czy dobrze jest być częścią naszej rodziny, czy to powód do radości i dumy?

 

Jakie znaczenie mają wspólne posiłki w Waszym domu?

Jak zachęcić dziecko do jedzenia warzyw?

jak zachęcić dziecko do jedzenia warzyw

Kiedy pisałam o pomysłach na drugie śniadanie stwierdziłam, że może u niektórych z Was zaświtała myśl: „Pomysły super, tylko żeby moje dziecko chciało jeść te wszystkie warzywa…”. Z moich obserwacji wynika, że jest to problem w bardzo wielu domach – dzieci nie są przekonane do jedzenia warzyw. U nas też bywa z tym różnie – Franek ma dni, kiedy wcina wszystko, co mu się da, a czasami nie chce nawet spojrzeć na brokuła czy paprykę. Jak poradzić sobie z tymi trudnościami? Jak zachęcić dziecko do jedzenia warzyw? 

jak zachęcić dziecko do jedzenia warzyw

Dlaczego warto jeść warzywa?

Aktualna wiedza na temat żywienia przekonuje nas, że warzywa (szczególnie nie-skrobiowe), powinny stanowić nawet 50% spożywanego przez nas jedzenia. Czyli połowę produktów, które wkładasz do ust! POŁOWĘ! Podkreślam to tak mocno, ponieważ wiem, że bywa różnie. Sama jeszcze do niedawna jadłam warzywa głównie w formie plasterka pomidora czy ogórka na kanapce i surówki do obiadu.

Warzywa są bogatym źródłem wartości odżywczych: witam, minerałów, błonnika; pomagają utrzymać właściwy poziom cukru we krwi; wzmacniają odporność i poprawiają pracę przewodu pokarmowego (wpływają korzystnie na nasz metabolizm: paradoks polega na tym, że im więcej jesz warzyw, tym łatwiej zrzucić Ci tkankę tłuszczową, czyli nie musisz się w ogóle martwić o to, że kiedykolwiek zjesz ich zbyt dużo).

Nie będę wypisywać wszystkich ich pozytywnych właściwości. Chyba każdy z nas wie, że są one niezbędnym elementem zdrowej diety. Według mnie to prosty wybór: jeśli chcesz czuć się dobrze, mniej chorować, nie doświadczać nagłych zmian nastrojów, związanych z tym, co jesz, wybierzesz zdrową dietę. Oczywiście nie jest ona gwarantem długiego życia w pełni zdrowia! Nie raz słyszałam historie w stylu: Mój wujek całe życie palił papierosy, jadł badziewie i dożył dziewięćdziesiątki… Jednak historia jednego czy drugiego wujka nie jest dla mnie wystarczającym argumentem: w większości przypadków osoby, które odżywiają się zdrowo, czują się lepiej i są zdrowsze.

Dlatego również zależy mi na wprowadzaniu dobrych nawyków żywieniowych u naszych dzieci.

 

Jak zachęcić dziecko do jedzenia warzyw?

Przede wszystkim podzielę się sposobami, które funkcjonują w naszym domu. Poza tym szukałam informacji w tym temacie w różnych źródłach, więc je również przedstawię.

Nasz Franek bardzo szybko nauczył się jeść stałe jedzenie. Od momentu, kiedy wprowadziliśmy pierwsze stałe pokarmy (po 6 miesiącu życia) do końca pierwszego roku życia jadł już wszystko to, co my. Oczywiście z mniejszą ilością soli itd., jednak różnorodność produktów, które spożywał, była bardzo duża. W ogóle nie wybrzydzał. Wszystko mu smakowało do tego stopnia, że musieliśmy pilnować, żeby nie zjadł zbyt dużo. Wiem, że brzmi to dziwnie, ale on był w stanie jeść NON STOP i nie chodzi o picie mleka od mamy, ale o warzywa, owoce, mięso, kanapki – wszystko, co mu wpadło w ręce.

Przed końcem drugiego roku życia coś się u niego zmieniło. Coraz częściej zaczął kręcić nosem na warzywa, nie chciał jeść czegoś, co było oblane sosem, generalnie przestały mu smakować dania, w których wszystko było wymieszane ze sobą. Przyszła faza wybrzydzania.

Później przeczytałam, że jest to normalne. Większość dzieci przechodzi przez tę fazę. Rola rodziców polega na tym, aby w tym okresie nadal proponować dziecku tylko zdrowe jedzenie. I chyba tutaj często pojawia się problem. Jeśli mój syn nie chce jeść w tej chwili zdrowego obiadu, to przecież musi zjeść COKOLWIEK?! Obawa przed tym, że maluch będzie głodny pcha wielu rodziców do podawania mu znacznie mniej odpowiednich produktów.

Co zrobić w takiej sytuacji? Jak zachęcić dziecko do jedzenia warzyw? Te wskazówki odnoszą się szczególnie do dzieci w wieku 2-4 lata, jednak większość z nich można zastosować również u dzieci starszych.

jak zachęcić dziecko do jedzenia warzyw

  1. Ty decydujesz, jakie jedzenie dziecko je. Ono decyduje ile zjada i w jaki sposób.

Dzieci jedzą to, co jest dostępne w domu. Jeśli będziesz zawsze podawać na początku warzywa, nie będzie miało możliwości najeść się wcześniej ciastkami. Jeśli położysz na stole ogórka, a obok niego paluszki, zgadnij, co wybierze przeciętne dziecko? W takiej sytuacji Twoja zachęta: „Zjedz najpierw ogórka…” już niewiele zmieni.

Kupuj do domu tylko zdrowe jedzenie. Jeśli chcesz, abyście mieli również jakieś ciastka lub paluszki, nie trzymaj ich na wierzchu, ale wyciągaj tylko w konkretnych momentach. Jako przekąskę po powrocie z przedszkola lub szkoły podaj miseczkę pokrojonych warzyw z dipem (wystarczy jogurt grecki i szczypta przyprawy). Daj mu różne opcje do wyboru: ogórek, marchewka, pomidorki koktajlowe, papryka (nasz Franek chętnie je żółtą, za to do czerwonej często ma jakieś ale). Nie zniechęcaj się od razu, jeśli coś mu nie posmakuje!

Przeciętne, zdrowe dziecko nie zagłodzi samego siebie. Jeśli w tym momencie nie chce zjeść nic z tego, co podałaś, nie proponuj od razu czegoś innego. Odczekaj, podaj później jeszcze raz. Najprawdopodobniej w końcu spróbuje. A jeśli będziesz podawać mu codziennie taką przekąskę, stanie się ona dla niego czymś naturalnym.

Najważniejszym czynnikiem, który decyduje o tym, czy dziecko je warzywa, jest ich podawanie do jedzenia!

Jeśli będziesz je regularnie podawać, przestaniesz zastanawiać się, jak zachęcić dziecko do jedzenia warzyw. Czasem maluch musi zobaczyć jakiś produkt kilka razy, aby go spróbować. Nie rezygnuj i nie dawaj w tej samej chwili innej, mniej zdrowej opcji.

 

2. Eksperymentuj z różnymi formami 

Warzywa mogą być podane jako samodzielne danie – pokrojone w słupki, na przykład w połączeniu z dipem. Można je jednak jeść w wielu różnych formach.

  • Zielone smoothie – połączenie warzyw liściastych (szpinak, jarmuż, sałata rzymska itp.) z owocami w różnych proporcjach. My nieomal codziennie pijemy taki koktajl, zwykle dorzucam do niego jeszcze odrobinę awokado (Franek nie chce go jeść w innej formie, a ma bardzo dużo zdrowych tłuszczów) i selera naciowego (również odrzucanego przez syna w innej formie). Jeśli dziecko nie lubi zielonego koloru jedzenia, można go zmienić poprzez dodanie owoców leśnych – jagód, truskawek, malin.
  • Lody warzywne – jak Franio był mniejszy, chętnie jadł różne warzywa prosto z zamrażarki (np. różyczki brokułów), aktualnie wciąż lubi mieszankę marchewki z groszkiem – spotkałam się z informacją, że jest to normalne i wiele dzieci lubi zimną fakturę jedzenia. Można również zamrozić zielone smoothie z włożonym do niego patyczkiem, aby powstały lody.
  • Sałatki – ja i mój mąż uwielbiamy sałatki z wykorzystaniem gotowych mieszanek sałat. Próbowaliśmy już kilka przepisów z Kwestii Smaku i każdy nam odpowiadał. Nasz syn jeszcze nie jest do nich przekonany, ale często robię tak, że daję mu na talerz oddzielnie wszystkie składniki, z których składa się sałatka i może sobie z nich zjeść to, na co ma ochotę.
  • Dorzucanie warzyw do różnych potraw – jeśli robisz jajecznicę lub frittatę, możesz dołożyć do niej nieco liści świeżego szpinaku lub jarmużu; do kotletów mielonych możesz zetrzeć cukinię; do sosu pomidorowego dołożyć nieco papryki. Wiele przepisów można lekko zmodyfikować, dokładając do nich dodatkową porcję warzyw.
  • Warzywa jako dodatek do jakiegoś dania – nieomal do każdego posiłku możesz podawać na talerzu dodatkową porcję warzyw (surowe, pokrojone w słupki, lub np. brokuły lub kalafior gotowane na parze).
  • Placki warzywne – najbardziej znane są oczywiście ziemniaczane, ale w internecie znajdziesz mnóstwo pomysłów na to, jak wykorzystać również inne warzywa do usmażenia placków.
  • Soki owocowo-warzywne lub warzywne – najlepiej robione w domu, ale mogą być również jednodniowe soki z lodówki. Szczerze mówiąc uważam, że lepiej napić się wody niż soku z kartonu.
  • Chipsy z buraka lub batatów  lub z jarmużu (pieczone w piekarniku).

jak zachęcić dziecko do jedzenia warzyw

3. Wykorzystaj pozytywny wpływ grupy

Jeśli znacie jakąś rodzinę, w której dzieci odżywiają się zdrowo, może warto spędzać z nimi więcej czasu? Twoje pytanie o to, jak zachęcić dziecko do jedzenia warzyw, znajdzie nową odpowiedź: młodzi ludzie znacznie chętniej podejmują jakieś działanie, jeśli ich rówieśnicy już to robią. Jeśli ich przyjaciele częstują ich tylko paluszkami, chipsami i ciastkami, Twoje dzieci będą przejmować od nich złe nawyki żywieniowe. Może nie tylko Ty zastanawiasz się, jak zachęcić dziecko do jedzenia warzyw, może rodzice z zaprzyjaźnionej rodziny mają podobną trudność? Porozmawiajcie o tym i poszukajcie wspólnego rozwiązania.

 

4. Zaangażuj dzieci w proces gotowania

Na pewnym etapie możesz spokojnie zaprosić dziecko do wspólnego decydowania o tym, co zjecie (np. pokaż mu różne przepisy, niech ono zdecyduje, co będzie na obiad). Zabierz je na zakupy (najlepiej na jakiś bazar warzywny), pokaż mu różne warzywa, powiedz, jak się nazywają, pozwól powąchać i zachęć do wybrania tych, które chciałoby zjeść.

Jeśli to możliwe, pozwól mu pokroić niektóre warzywa, przygotować razem z Tobą dip lub sos. Im bardziej zaangażuje się w proces gotowania, tym chętniej będzie później jadło.

 

5. Skup się na progresie, nie na perfekcji

Nie podejmuj decyzji o radykalnych zmianach w Waszym stylu odżywiania. Zadaj sobie pytanie: jak zachęcić dziecko do jedzenia warzyw na śniadanie? Jak dorzucić je do tego posiłku? Kiedy już będziecie jeść je na śniadanie, przejdź do kolejnego posiłku. Najważniejsze są małe kroki w kierunku pozytywnej zmiany, a nie perfekcjonizm.

 

6. Zachowaj poczucie humoru

To punkt, z którym ja mam największy problem. Ponieważ zdaję sobie sprawę z ogromnej wagi warzyw w naszej diecie, czasem podchodzę zbyt poważnie do tego tematu. Nie naciskaj dziecka, jeśli nie chce w tej chwili czegoś jeść, nie zmuszaj go. Zaproponuj mu kilka prostych opcji do wyboru – w takiej sytuacji cokolwiek wybierze, zawsze będziesz zadowolona.

Przy eksperymentach z jedzeniem czasem może coś nie wyjść. Jeśli pierwszy raz przygotowujesz jakieś danie, może okazać się ono zupełnie niejadalne. Śmiej się z tego i pokaż dzieciom, że kuchnia niesie ze sobą radość i nowe doznania.

 

Wprowadzanie warzyw do diety Waszej rodziny możesz potraktować jako eksperyment i przygodę. Próbuj nowych smaków razem z Twoimi dziećmi, pokaż im, że Ty również uczysz się jeść niektóre produkty. Nie pytaj tylko o to, jak zachęcić dziecko do jedzenia warzyw, ale również, jak sama możesz jeść ich więcej?

 

Jakie Ty masz sposoby na zachęcenie dziecka do jedzenia warzyw? A może u Ciebie w domu nie ma z tym problemu?

Pomysły na drugie śniadanie + kartoSmaczki do wydrukowania

pomysły na drugie śniadanie

Wspominałam już o tym, że jestem fanką jedzenia? Chyba tak. Interesuję się nim zarówno od strony teoretycznej (czym jest w ogóle zdrowe jedzenie), jak i praktycznej (uwielbiam gotować). Lubię próbować nie tylko nowych przepisów, ale również produktów – warzywa, których nigdy nie jedliśmy, nie znany nam owoc, inne niż zwykle mięso… Z tych eksperymentów w kuchni wynikają moje nie-kanapkowe pomysły na drugie śniadanie. 

pomysły na drugie śniadanie

Co powinno znaleźć się w pudełku z drugim śniadaniem?

Rozpoczynam od trudnego pytania. Wokół nas funkcjonuje mnóstwo teorii i informacji o tym, co powinniśmy jeść, a czego unikać. Co chwilę pojawiają się jakieś nowe wieści. Skupię się dziś na tym, z czym możecie spotkać się u większości specjalistów w tej dziedzinie, z jednym małym ALE.

Trzy podstawowe grupy produktów, które spożywamy to białka, tłuszcze i węglowodany. Większość dietetyków jest zgodna, że powinniśmy dostarczać do organizmu produkty z każdej z tych grup. Zetknęłam się jednak z informacjami, że nie jest to pełna prawda. Wiele badań wykonanych w wiodących ośrodkach akademickich pokazuje, że węglowodany (również złożone) nie muszą być dostarczane do organizmu z zewnątrz, ponieważ ciało samo jest w stanie wytworzyć wszystko, co z nich otrzymuje. Ponadto to m.in. one (a nie tłuszcze!) są odpowiedzialne za problemy współczesnego świata z nadwagą.

Dla zainteresowanych tematem polecam książkę Jonathana Bailora „Mit kalorii” i stronę Sane Solution. Tymczasem skupię się na tym, co jest wspólne dla wszystkich specjalistów.

W pojemniku z drugim śniadaniem powinny się znaleźć:

  • białka
  • zdrowe tłuszcze (to one powodują, że czujemy się najedzeni),
  • nie-skrobiowe warzywa (możemy ich jeść dowolne ilości, mają pozytywny wpływ np. na nasz metabolizm),

Możesz też dorzucić:

  • owoce
  • węglowodany złożone.

pomysły na drugie śniadanie

Przedstawiłam Ci powyżej idealną wersję posiłku, Ty weźmiesz z niej to, co uznasz za słuszne. Zachęcam Cię jednak do eksperymentów. Nie zakładaj od razu, że Twoje dziecko czegoś nie zje. Przeczytaj również, jak zachęcić dziecko do jedzenia warzyw.

W przypadku maluchów dużo zależy od tego, jak jedzenie jest podane. Mam więc dla Ciebie małą niespodziankę: na końcu artykułu znajdziesz informacje o kartoSmaczkach do wydrukowania. Są to kolorowe, wesołe karteczki, które możesz wydrukować i wrzucić do pojemniczka z drugim śniadaniem Twojemu mężowi lub dzieciom. Sprawisz im tym radość i pokażesz, że myślisz o nich.

 

Pomysły na drugie śniadanie

Najwygodniej jest przygotować drugie śniadanie w tzw. lunch boxie (chyba nie ma na to polskiej nazwy). Szczególnie polecam pudełka z minimum trzema przegródkami. Dzięki temu możesz włożyć do niego produkty z różnych kategorii.

W moim odczuciu pomysły na drugie śniadanie powinny być jak najbardziej urozmaicone. Nie tylko dostarczamy w ten sposób wielu składników odżywczych, ale również wychodzimy naprzeciw psychologicznej potrzebie różnorodności w życiu.

W poniższym zestawieniu pogrubiłam te propozycje, które dodatkowo zawierają dużą ilość węglowodanów, czyli według niektórych specjalistów należy ich unikać lub spożywać w mniejszych ilościach.

 

Produkty białkowe

  • kawałki kurczaka lub indyka (pieczone, smażone, gotowane),
  • kawałki ryby,
  • jogurt naturalny lub grecki,
  • pestki dyni lub słonecznika,
  • pistacje,
  • orzechy nerkowca,włoskie, ziemne (niesolone), macadamia, laskowe, brazylijskie,
  • fasola biała lub czerwona (nasz Franek bardzo lubi jeść samą fasolkę ugotowaną), również z piekarnika z przyprawami,
  • ciecierzyca, soja (po prostu ugotowane lub w wersji z piekarnika),
  • jajko,
  • kawałki sera żółtego (np. cheddar).

 

Produkty tłuszczowe

  • kawałki ryb morskich,
  • orzechy nerkowca,włoskie, ziemne (niesolone), macadamia, laskowe, brazylijskie,
  • migdały,
  • pestki dyni i słonecznika.

 

Warzywa nie-skrobiowe

Pokrojone w słupki lub w całości (warzywa nie-skrobiowe to, najprościej mówiąc, te, które możesz zjeść na surowo). Podaję kilka propozycji, na pewno znajdą się jeszcze jakieś, których nie próbowaliśmy:

  • marchewka,pomysły na drugie śniadanie
  • ogórek,
  • pomidorki koktajlowe,
  • papryka (różne kolory),
  • rzodkiewka,
  • kalarepka,
  • seler naciowy.

 

Owoce

Wybór jest ogromny, podam tylko kilka pomysłów:

  • jabłka,
  • gruszki,
  • winogrona,
  • banany,
  • mango,
  • melon,
  • śliwki,
  • morele,
  • brzoskwinie,
  • nektarynki,
  • pomarańcze,
  • mandarynki,
  • grejpfruty,
  • pomelo,
  • ananas (świeży),
  • kiwi
  • w sezonie letnim: truskawki, maliny, jagody, borówki, jeżyny.

 

Pomysły na drugie śniadanie wymagające więcej przygotowań 

Wszystkie propozycje z tej grupy zawierają dużą ilość węglowodanów  – te dania można przygotować wcześniej w większych ilościach, niektóre z nich nadają się do przechowywania w zamrażarce.

 

Nie byłabym sobą, gdybym nie dodała do tych propozycji czegoś, co pomoże również umacniać relacje w Twojej rodzinie. Słyszałaś o tzw. „lunchbox notes” – kartoSmaczkach? Dzięki nim pomysły na drugie śniadanie nabiorą nowych barw.

Są to karteczki, które zawierają pozytywny przekaz dla osoby, która je otrzymuje. Można je wrzucić do pudełka z drugim śniadaniem. Przecież miłość najczęściej wyrażamy przez proste, codzienne gesty. Wykorzystaj tę okazję do sprawienia radości bliskim.

W zestawie są cztery kartoSmaczki w formacie pdf.

Pobierz KartoSmaczki

 

Jak zwykle wygląda drugie śniadanie w Twojej rodzinie?